竹沥

性寒,味甘、苦。

清热降火,滑痰利窍。

主治中风痰迷,肺热痰壅,惊风。

炮制

取淡竹断两头节

火烧中央器盛两头得汁

——唐代孙思邈《千金要方》

竹沥

制作竹沥是慢工细活,火候的掌握是关键。不可太急,以免伤到竹壁,只能文火慢煨。

最美的是等待

世间所有的美好都值得等待,本草亦如此。在这里,时光变得从容沉静,以一千年前的方式慢慢流淌。一盏茶的时间,置换一次竹片;一炷香的功夫,只能等到一小杯的竹沥。

使用禁忌

1、在食用竹沥期间,忌烟、酒和生冷、辛辣、油腻的食物也不要同时服用滋补性中药。

2、风寒咳嗽者、糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者、孕妇、哺乳期妇女不宜食用竹沥。

配伍药方

①治肺痈:竹沥60克,分3次,温开水冲服。

——《安徽中草药》

②治小儿狂语,夜后便发:竹沥液服二合。

——《至宝方》

③治小儿吻疮:竹沥和黄连、黄柏、黄丹,敷之。——《全幼心鉴》

④治小儿赤目:竹沥点之,或入人乳。

——《古今录验方》

⑤治金疮中风,口噤欲死:竹沥半大升,微微暖服之。

——《广利方》

鲜竹沥不仅有丰富的药用价值,还可以做成美食食用喔~

食用方法

1、天麻竹沥粥:将天麻(10g)浸软,切成薄片,与粳米(g)加水煮粥,调入竹沥(30g)、白糖即成。粥及天麻片在1天内分2次服用。

2、竹沥蒸鲜桃:将水蜜桃去皮去核,冰糖(15g)打碎成屑,然后将鲜竹沥、水蜜桃、冰糖屑同放蒸锅内,加水毫升,置武火大汽蒸笼内,蒸30分钟即可食用。水蜜桃可用柿子、柚子、苹果中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。

3、竹沥玉米粥:将玉米楂(g)洗净,将玉米楂放入锅内,添入适量清水,大火烧开,改小火煮成粥,加入竹沥(毫升)略煮即可。

排版:张心如

图文:来源网络(侵删)

张心如

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